La dieta japonesa fue desarrollada en una de las clínicas dietéticas de este país.
Los autores de este sistema afirman que reconfigura por completo el metabolismo del cuerpo humano, después de lo cual los kilos de más perdidos no regresan hasta por lo menos un par de años.
Principios básicos de la dieta japonesa
Un requisito previo para el uso de la dieta japonesa es el rechazo total de todo tipo de alcohol, la prohibición del uso de sal y azúcar, productos de harina y confitería.
Debe observarse estrictamente un plan nutricional específico diseñado para dos semanas: en todos estos días es necesario seguir constantemente el menú propuesto.
Los autores de la dieta creen que desviarse de la dieta puede cambiar el metabolismo en una dirección innecesaria. Una de las condiciones de la dieta japonesa es beber un litro y medio de agua corriente todos los días.
He aquí un ejemplo del primer día según el menú de la dieta japonesa propuesta:
- desayuno - café;
- almuerzo: un par de huevos con tomate o 200 g de jugo de tomate, ensalada de repollo fresco;
- Cena - pescado, 200 gy ensalada de col.
Este ejemplo ya muestra que la dieta no se corresponde con la cocina japonesa habitual. En Japón se prefieren los hidratos de carbono, principalmente en forma de cereales, también se come mucho el marisco, las verduras y las frutas. Según muchos médicos, es este tipo de dieta lo que les da a los japoneses una mayor esperanza de vida.
En la dieta japonesa, el menú de 14 días presta muy poca atención a los hidratos de carbono, que son la principal fuente de energía, por lo que, en la búsqueda de nuevas formas de alimentación, el organismo empieza a agotar las reservas de proteínas disponibles en el tejido muscular.
Como resultado, no se pierde tejido graso, sino tejido muscular. Esto no cambia con el aumento de la ingesta de proteínas, lo que ejerce una presión adicional sobre los riñones.
Menú cada 14 días
Primero:
- Desayuno - café, una taza.
- Almuerzo: dos huevos, ensalada de repollo con mantequilla, jugo de tomate.
- Cena - pescado con aceite de oliva.
Segundo:
- Desayuno - café y pan integral.
- Almuerzo - pescado 200 g.
- Cena: 100 g de carne de res hervida con un vaso de yogur.
El tercero:
- Desayuno - café con galletas.
- Almuerzo: calabacines fritos en rodajas de aceite.
- Cena: dos huevos duros, ensalada de repollo, 150 g de carne de res hervida.
Cuatro:
- el desayuno es cafe
- Almuerzo: un huevo duro, 3-4 piezas de zanahorias hervidas, aceite de oliva, un trozo de queso duro.
- Cena: una cantidad moderada de fruta, excepto plátanos con uvas.
Quinto:
- Desayuno: zanahorias ralladas, jugo de limón.
- Almuerzo - pescado 200 gramos, jugo de tomate.
- Cena - fruta, excepto plátanos con uvas.
Sexto:
- el desayuno es cafe
- Almuerzo: 200 gramos de pollo hervido y ensalada de repollo en aceite.
- Cena: un par de huevos duros, ensalada de zanahoria cruda con mantequilla.
Séptimo:
- Desayuno - té verde.
- Almuerzo: 200 g de carne de res, algo de fruta, excepto plátanos con uvas.
- Cena: cualquier opción de cena esta semana excepto el día 3.
Octavo:
- el desayuno es cafe
- Almuerzo - carne de pollo hervida - 250 g, ensalada de repollo en aceite.
- Cena: dos huevos duros, ensalada de zanahoria (200 g), aceite de oliva.
Noveno:
- Desayuno: zanahorias crudas ralladas, jugo de limón.
- Almuerzo - pescado, jugo de tomate.
- Cena - varias frutas (excepto plátanos con uvas).
Décimo:
- el desayuno es cafe
- Almuerzo: huevo duro y 3-4 zanahorias hervidas, aceite de oliva, rebanada de queso duro.
- Cena: una variedad de frutas excepto plátanos con uvas.
Undécimo:
- Desayuno - café con galletas.
- Almuerzo: rodajas de calabacín frito en aceite.
- Cena: dos huevos, ensalada de repollo en mantequilla, carne de res hervida 200 g.
Duodécimo:
- Desayuno - café y galletas.
- Almuerzo: 200 gramos de pescado, ensalada de verduras, repollo con mantequilla.
- Cena: beba 100 gramos de carne de res con un vaso de kéfir.
Decimotercero:
- el desayuno es cafe
- Almuerzo: dos huevos, ensalada de col en aceite, jugo de tomate.
- cena - 200 g de pescado,
Decimocuarto, último día:
- Mismo menú que el día 13.
Comentario del nutricionista
En la dieta propuesta hay una clara falta de microelementos principales: calcio, magnesio, potasio, que el cuerpo necesita para su pleno funcionamiento.
Además, existe una deficiencia de hierro, sin la cual los órganos que forman la sangre no pueden funcionar. También hay una falta de vitaminas A, B, C. Si no son suficientes en el cuerpo, la apariencia de una persona se deteriora, el rendimiento disminuye, se interrumpe el trabajo de las glándulas endocrinas y los órganos digestivos.
La dieta japonesa de 14 días, baja en calorías y monótona, puede conducir a una recaída y a comer en exceso. Después de la primera semana de usar una dieta de este tipo, se pueden observar trastornos del sueño y una disminución del rendimiento.
El café negro, incluido en la dieta japonesa, es un producto controvertido. La cocina japonesa no usa café en absoluto. Las personas con enfermedades cardiovasculares deben tener cuidado al tomar café.